استقرار التوفو تخثر مسحوق الغذاء Gluconolactone مسحوق

يمكن استخدام Glucono delta lactone (GDL) USP26 FCCIV كمخثر بروتين ، عامل حامض ، عامل خميرة ، مادة حافظة وتستخدم في إنتاج مستحضرات التجميل ومعجون الأسنان.
إنه مسحوق بلوري أبيض أو بلوري ، يتحلل عند حوالي 153 ℃ ، قابل للذوبان بسهولة في الماء ، قابل للذوبان بشكل طفيف في الكحول الإيثيلي ، غير قابل للذوبان في إيثيل الإيثر.
الاستعمال: المواد الخام لعامل النكهة ، التوفو المخثر ، عامل اختزال PH ، وعامل تخمير.
I. توفو تجلط الدم
التوفو الذي تنتجه GDL أبيض وعطاء ، لا طعم مر ولا فقدان للبروتين.
II.عامل التبييض لمنتجات الألبان
يستخدم بشكل رئيسي في إنتاج الزبادي أو الجبن.
ثالثًا.محسن الجودة
يمكن استخدام GDL في لحم غداء لحم الخنزير ولحم الخنزير المعلب ، لتحسين تأثير الملون.
IV.عامل حمضي
يمكن استخدام GDL في شراب الفاكهة أو الجيلي بنكهات مثل خلاصة الفانيليا والشوكولاتة والموز ، إلخ.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام GDL منتجات الألبان كعامل مخلب ، وتستخدم في صناعة البيرة ، إلخ.